Rådjur

Capreolus capreolus

Allt populärare kött

De senaste åren har viltkött, från både viltuppfödning och jakt, blivit allt mer populärt. Det beror troligen på att djuren har bättre liv om de lever vilt och att belastningen på miljön tros minska. Rådjur kallas för klövvilt när de jagas. Eftersom människan jagat de större rovdjuren som varg, björn och lodjur mycket hårt, har populationerna av klövvilt ökat stort och det har blivit en obalans. Den årliga klövviltsjakten är ett sätt att korrigera detta. Rådjursjakten regleras utifrån hur stor stammen bör vara och antalet individer som får skjutas växlar från år till år.

Nästan utrotad

Under mitten av 1800-talet jagades rådjur så hårt i Sverige att arten nästan utrotades helt. Genom jaktstopp och att rådjur planterades in, så ökade antalet långsamt. På 1930-talet hade rådjursstammen återhämtat sig. Idag är arten inte utrotningshotad.

I dag är rådjur tillsammans med älg och vildsvin Sveriges mest jagade vilt. I genomsnitt skjuts 200 000 rådjur om året. Om ett rådjur blir skadeskjutet söks det skadade djuret upp. Även vid trafikolyckor med rådjur, spåras det skadade djuret upp av jägare.

Hanen har horn

Rådjuret är Sveriges minsta och mest vanliga hjortdjur. Det är lättast att få syn på rådjur i gryning och skymning, då de rör sig över öppna marker som åkrar och fält i jakten på bra bete. Rådjuren lever ensamma eller i små grupper. Honan, som också kallas get, lever med sina ungar, som kallas kid, under det första året. Rådjur som lever i öppna miljöer brukar ofta bilda små flockar för att förbättra skyddet mot rovdjur. Under en stor del av året har hanen, som också kallas bock, horn. Hornen fälls i november varje år och de nya börjar komma redan i januari. Det finns tre horntyper och bocken brukar namnges efter dem. Spetsbocken med ogrenade horn, gaffelbocken som har horn med två taggar längst ut och sextaggaren som har tre taggar på varje horn. Bocken har ett speciellt hundskallsliknande läte som främst är ett varningsläte.

Jägare som omhändertar köttet från sitt byte. Foto: CC-BY-SA