Björksopp
Leccinum scabrum
Storlek: Hatten blir mellan 5 till 15 centimeter bred och foten mellan 5 och 15 centimeter lång.
Lever i symbios med björk
Björksoppen växer nära björken som den lever i symbios med. Det är de grova fjällen på nedre delen av foten som särskiljer björksoppen från andra svampar i samma familj. Ofta kallas björksoppen för strävsopp. Strävsopp är egentligen ett familjenamn för cirka 75 olika arter.
Strävsoppar
Strävsoppar är ett samlingsnamn för ett flertal besläktade soppar med kännetecknet att de har en sträv fot. De lever ofta i symbios med ett speciellt träd som björk, ek, poppel eller asp. De växer i tempererade skogar i Europa, Nordamerika och Asien. Några arter som förekommer i Sverige är Leccinum quercinum – Eksopp, Leccinum scabrum – Björksopp och Leccinum aurantiacum – Aspsopp. Alla strävsoppar anses ätliga om de tillagas väl.
