Narrkantarell

Hygrophoropsis aurantiaca

Storlek:  Hatten är 2–10 cm bred. 

Inte alls en kantarell 

Narrkantarell är en kantarelliknande svamp som inte är en kantarell.  Den är smaklös, men troligen inte giftig, det rekommenderas dock att inte äta den. Hur ska du då kunna skilja en kantarell från en narrkantarell? Narrkantarell är mjuk och sladdrig i konsistensen, medan kantarellen är fast. Narrkantarell har riktiga skivor som sitter tätare än kantarellens, som egentligen inte är skivor utan fåror. Narrkantarellen har en ihålig fot och en tydligare gräns mellan skivor och fot än kantarellen som har en oskarp gräns mellan hatt och fot. Dessutom är hattöversidan alltid filtartad på en ung narrkantarell, medan hattöversidan hos kantarell är mer slät och glatt. 

Bild: Björn S… CC-BY-SA

Förtjusande svamp? 

Narrkantarellen växer i barr- och blandskog. Gärna på murken ved av barrträd, vid stubbar och myrstackar. Narrkantarell hette tidigare falsk kantarell. Narrkantarell kan användas vid färgning av tyg och garn för att få en mörkare ton av en färg från en annan svamp eller växt. 

Tepehuaner, en ursprungsbefolkning från nordvästra Mexiko, äter narrkantarell ibland. De kallar svampen guin’xacan (”förtjusande”) eller kia’s gio’ (”leguanspäck”). Den rostas över öppen eld eller kokas och garneras med ost.